גוני כנעני בוגרת תואר ראשון מביה"ס למוזיקה ע"ש בוכמן-מהטה באוניברסיטת תל אביב (2013) וזוכת הפרס הראשון בתחרות הזמרה בביה"ס.

בוגרת התכנית להכשרת זמרים של האופרה הישראלית "מיתר" אופרה סטודיו (2015). הופיעה עם מיטב התזמורות בארץ כמו התזמורת הפילהרמונית, סימפונט רעננה, סינפונייטה באר שבע, והתזמורת הקאמרית הקיבוצית.

ביוני 2017 סיימה קורס מחזות זמר בלונדון. גוני מופיעה כדרך קבע בקונצרטים רבים מטעם האופרה הישראלית ותזמורות שונות.